un artisan amoureux de son mÉtier
Dans la zone d'activité ou au cœur du centre-ville de Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, venez découvrir nos pains bio au levain naturel et nos délicieuses viennoiseries.
"Nous choisissons nos fournisseurs, nos meuniers, nos matières premières, notre priorité quotidienne est de faire du bon, du fait maison !"
Grenier Bio D'ici
Grenier Bio D'ici est un regroupement de producteurs bio, d’un minotier indépendant et de boulangers engagés ensemble pour offrir une farine et un pain bio 100 % local aux consommateurs ligériens.
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Une marque qui rassemble toute une filière qui se mobilise chaque jour pour un monde meilleur, plus respectueux des équilibres naturels : agriculteurs, minotier indépendant, boulangers et consommateurs engagés.
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En 2014, Grenier Bio D'ici voit le jour pour un blé et une farine bio des Pays de la Loire, une production 100% locale.
Une juste répartition des valeurs qui souligne la chaîne de solidarité des acteurs signataires de la charte Grenier Bio D'ici .
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Chacun à son niveau, du producteur au consommateur, peut participer à travers ce projet commun au maintien de la production des céréales bio en Pays de la Loire.
Grâce à Grenier Bio D'ici , vous avez une garantie sur la traçabilité, du champ de blé à la miche de pain.
Nos viennoiseries
Nous avons à cœur de fabriquer tous nos produits maison, vous trouverez dans notre boulangerie une gamme de viennoiseries entièrement fait maison ! Aussi, le choix des matières première a une place importante dans nos recettes, c’est pourquoi nous avons choisi pour nos viennoiseries feuilletés le beurre “Montaigu”. Celui-ci bénéficie de l’AOP « Appellation d’Origine Protégée » Charentes-Poitou car il est fabriqué exclusivement à partir de lait collecté dans les 72 heures sur le territoire de l’AOP (Charentes, Charentes-Maritime, Deux-Sèvres, Vendée et Vienne). De plus, nous travaillons également avec une ferme locale qui nous fournit en beurre doux notamment utilisé dans nos petits pains viennois.
Nos meuniers privilégiés
Minoterie 19
Cholet, Maine et Loire
« Un lieu où se côtoient parfaitement
la convivialité et l'exigence. »
Chaque jour, la Minoterie 19 cultive l'art de l'équilibre, avec des valeurs qui vont très bien ensemble :
la tradition et l'innovation. La rigueur et le savoir-faire. Mais aussi l'ambiance familiale, et le sérieux professionnel.
Le plaisir, aussi : celui du travail bien fait, avec l'exigence d'une matière première irréprochable.
Minoterie Giraudineau
Saint-Colomban, Loire Atlantique
« C’est en tant que précurseur, dès 1973, que nous nous sommes engagés dans la filière biologique. »
La minoterie Giraudineau est un moulin familial et indépendant.
Maître meunier depuis cinq générations, ils ont toujours gardé le souci de produire des farines de qualité avec des blés locaux.
Meunerie Guenego
Noyal-Muzillac, Morbihan
« Des agriculteurs que nous connaissons bien et dont nous sommes sûrs de la qualité du blé. »
Dans la famille Guénégo, la meunerie est une histoire de père en fils depuis 1884. Une passion du bon pain, fait avec des produits du terroir, depuis 5 générations.